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Est ce que tout le monde a droit aux soins ?

SOUPE THAÏ DE CREVETTES AU LAIT DE COCO
4 Personnes. Préparation : 20mn.
Cuisson : 8 mn
12 grosses crevettes crues surgelées / 50 cl de lait de coco / 50 cl de bouillon de volaille / 1 tomate /
1 oignon / 2 bâtons de citronnelle / 3 cm de gingembre frais / 1 c. à café de curry thaï en pâte / 3 c. à soupe de nuoc-mâm / 1 citron vert / 1 petit bouquet de coriandre / sel
F
aites décongeler les crevettes.
Décortiquez-les en gardant l'éventail de la queue. Pelez et émincez l'oignon. Epépinez la tomate et coupez-la en cubes.
Epluchez et émincez le gingembre. Fendez en quattre le bulbe de la citronnelle. Placez dans une casserolle avec le curry, le lait de coco, le bouillon et un peu de sel. Laissez frémir à feu trés
doux.
Ajoutez l'oignon, les dés de tomate et les crevettes et poursuivez la cuisson 3mn. Hors du feu, ajoutez le nuoc-mâm, le jus du citron vert et la coriandre effeuillée.
Servez chaud.
Pas frais le Philou, avec un dos en vrac et un bon rhume, ce n'est pas la joie. Heureusement qu'il y a les copains......
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